Cave à vin bio et nature

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CAVE À VIN BIO ET NATURE SUR ALÈS

Domaine Rousselin

LAURENCE ET PASCAL ROUSSELIN

« A la découverte du Domaine Rousselin : des vignerons à l’image de leur Terroir : Rock’n roll !! » Les vins du domaine Rousselin sont des vins de cœur, passionnés, avec le caractère et la bonhomie de Laurence et Pascal Rousselin.

Idéalement situées entre Maury et Saint-Paul-de-Fenouillet dans le Roussillon, leurs vignes s’abreuvent des terroirs de schistes bruns entrecoupés par le granit rose. Une nature sauvage et magnifique, où le vent impose ses conditions sous le regard impressionnant du mont Canigou.

Tout est travaillé avec respect, de la vigne au chai. La vie du sol est préservée. Les vinifications sont les plus traditionnelles possibles, sans aucun intrant chimique, pour être au plus près d’un vin naturel. « Nous œuvrons pour le respect du goût et de l’environnement » insistent les vignerons.

Chez Laurence et Pascal, les mots sonnent comme un air de rock n roll, en double accord, ils disent la difficulté du métier, le luxe de la liberté, la fragilité de la ressource, l’attachement à leurs terres et le soin particulier qu’ils apportent à leurs vignes. « Pas facile de résumer une aventure de vingt ans qui recommence chaque année ! »

Des vignerons qui font chanter l’accent du sud et la douceur des vins conviviaux avec des cuvées rayonnante, des vies joyeuses, vraies, engagées que l’on retrouve en dégustation, des vins gourmands sur le fruit, épicés et toujours dotés d’une belle fraîcheur.

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DOMAINE ROUSSELIN :

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